EXECUTIVE CHEF:

EXECUTIVE CHEF:

Τα Nana Hotels, ένας από τους κορυφαίους ομίλους στον κλάδο της φιλοξενίας, αναζητούν έναν ταλαντούχο και έμπειρο Executive Chef για να ηγηθεί της κουζίνας μας και να προσφέρει αξέχαστες γαστρονομικές εμπειρίες στους επισκέπτες μας.

Κύριες Αρμοδιότητες:

• Διαχείριση και επίβλεψη όλων των λειτουργιών της κουζίνας,
συμπεριλαμβανομένων των εστιατορίων και snackbar.
• Δημιουργία καινοτόμων μενού, με έμφαση στη χρήση φρέσκων,
τοπικών και εποχιακών υλικών.
• Καθοδήγηση, εκπαίδευση και αξιολόγηση του προσωπικού της
κουζίνας για τη διατήρηση υψηλών προτύπων.
• Εξασφάλιση της τήρησης των υγειονομικών κανονισμών και προτύπων
ασφάλειας τροφίμων.
• Επίτευξη στόχων κερδοφορίας και διαχείριση αποθεμάτων και
κόστους.
• Συνεργασία με την ομάδα διοίκησης για τη συνεχή βελτίωση της
ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών.



Απαιτούμενα Προσόντα:

• Αποδεδειγμένη εμπειρία ως Executive Chef σε ξενοδοχείο 5.
• Ικανότητα ανάπτυξης δημιουργικών μενού και προσαρμογής στις
διατροφικές προτιμήσεις και τάσεις.
• Ισχυρές ηγετικές ικανότητες και δυνατότητα διαχείρισης ομάδας σε
ένα δυναμικό και απαιτητικό περιβάλλον.
• Γνώσεις στους τομείς της κοστολόγησης, διαχείρισης αποθεμάτων και
προμηθειών.
• Επαγγελματική προσέγγιση, με έμφαση στη λεπτομέρεια και την
ποιότητα.



Εάν έχετε πάθος για τη γαστρονομία και επιθυμείτε να γίνετε μέλος μιας δυναμικής ομάδας, θα χαρούμε να ακούσουμε από εσάς!


Αποστείλετε το βιογραφικό σας σημείωμα με πρόσφατη φωτογραφία